Il Gin Nordes proviene dalla Galizia (Spagna) ed è prodotto dalle distillerie Atlantic Galician Spirits partendo da una lenta distillazione di uva albariña, che viene miscelata con elementi botanici tradizionali. Si tratta di erbe dotate di grande personalità: l’eleganza aspra dell’erba luigia, la freschezza dell’alloro, la brezza atlantica della salicornia marina, scorze di limone, qualche foglia di eucalipto e di salvia, un pizzico di menta. Ma anche ginepro, cardamomo, chinino, zenzero, ibisco, liquirizia, tè, tutte macerate rispettando i ritmi biodinamici, per dare vita ad un gin sorprendente, di carattere libero e ribelle.