Villa Ascenti è un Gin che nasce dal desiderio di creare un distillato capace d’esprimere una vera tipicità territoriale. Per raggiungere quest’ambizioso obiettivo, il distillatore Lorenzo Rosso ha collaborato con piccoli agricoltori che lavorano nell’area nord-occidentale del Piemonte, in modo da poter utilizzare ingredienti di alta qualità, di sicura e certificata provenienza territoriale. Le foglie di menta fresca, il timo, l’achillea, i fiori di sambuco e le altre erbe aromatiche piemontesi, sono utilizzate nel processo di produzione poche ore dopo la raccolta, in modo che possano conservare tutta la loro fragranza e intensità aromatica. La base del Gin è l’uva Moscato, che dopo la vendemmia tra fine agosto e settembre, viene sottoposta a tre distillazioni, utilizzando un vecchio impianto in rame, che consente solo lavorazioni in piccoli lotti. Durante l’ultima fase di lavorazione, il distillato viene lasciato in infusione con bacche di ginepro. Materie prime d’eccellenza e un processo di distillazione ancora artigianale, permettono di realizzare un grande Gin.