Una birra dal gusto piacevole che si sposa particolarmente bene con cibi sostanziosi e speziati. La birra Bock è nata come birra della Quaresima: poiché i monaci non erano potevano ingerire cibi solidi, li sostituivano con queste birre particolarmente nutrienti. Il suo carattere speciale è oggi plasmato dalle accentuate e vellutate note di malto e dagli aromi di cioccolato, caffè e prugne.